Neues Olivenöl kaufen: wann das «Novello» in die Schweiz kommt
Wann das erste Öl der neuen Ernte in der Schweiz ankommt, woran Sie ein echtes Erntedatum erkennen und wann sich der Aufpreis für «Olio nuovo» lohnt.
Extra Vergine Schweiz
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Olivenöl online kaufen in der Schweiz: welche Shops liefern
Farmy ist weg, Aldi now auch: Nur zwei Ketten liefern noch landesweit. Die geprüften Shops, ihre Lieferkosten und die Zollfalle beim EU-Bestellen.
Olivenöl auf Vorrat kaufen: jetzt oder 2027 warten?
Spaniens Aforo nennt 1'602'596 Tonnen, das Schweizer Regal steht still. Die drei Zahlen, die zählen – und warum im Oktober niemand den Preis kennt.
Olivenöl bei Lidl im Test: drei Mal Primadonna geprüft
Primadonna Bio im Schweizer Panel nur «vergine», die Standardflasche bei der Stiftung Warentest «ausreichend»: alle drei Lidl-Öle einzeln beurteilt.
Backen mit Olivenöl: Butter ersetzen, aber richtig
Butter ist eine Emulsion von Wasser in Milchfett – deshalb ist der Tausch nicht eins zu eins. Die Umrechnung, ihre Grenzen und was am Kuchen gemessen wurde.
Olivenöl und Essen kombinieren: robust, medium oder delikat
Die Intensitätsstufen sind von der EU definiert, die Pairing-Regeln von niemandem. Was Norm ist, was Konvention – und welche Sorte welches Profil liefert.
Gesundheit Forschung Ernährung
Olivenöl und Herz-Kreislauf: was PREDIMED zeigt – und was nicht
PREDIMED, PREDIMED-Plus und die Metaanalysen im Detail: 3,6 statt 5,7 Prozent Risiko über fünf Jahre – getragen vom Schlaganfall, nicht vom Herzinfarkt.
Olivenöl bei Aldi im Test: abgestuft und ausgezeichnet
Bellasan im Schweizer Vergleich auf «vergine» abgestuft, das Aldi-Bio mit «gut» in der Degustation: das Aldi-Sortiment Flasche für Flasche beurteilt.
Olivenöl bei Coop: sechs Flaschen, zwei Testurteile
Iliada mit «sehr gut» im Schweizer Panel, Prix Garantie auf «vergine» zurückgestuft: das Coop-Sortiment nach Literpreis sortiert und beurteilt.
Olivenöl bei Migros: alle Flaschen im Test-Check
Neun Migros-Olivenöle nach Literpreis sortiert: welches Testurteil belegt ist, welches gar kein extra vergine ist und welche Flasche wofür taugt.
Grundlagen Qualität Polyphenole
Olivenernte: warum der Zeitpunkt alles entscheidet
Das Öl ist am Baum perfekt – danach kann es nur noch verlieren. Reifeindex, Erntemethoden und die Stunden bis zur Mühle, mit den Zahlen des Olivenrats.
Olivenöl-Siegel lesen: DOP, IGP, bio, Medaillen
DOP heisst alle Produktionsschritte im Gebiet, IGP nur einer. Was das Bio-Logo garantiert, was die Knospe verlangt und warum eine Medaille kein Siegel ist.
Kaltgepresst: was das Wort auf dem Olivenöl bedeutet
«Kaltgepresst» ist beim Olivenöl nicht dieselbe Angabe wie «erste Kaltpressung»: 50 °C gegen 27 °C. Was die Verordnung erlaubt und was das Etikett verschweigt.
Säuregehalt beim Olivenöl: was 0,8 % und 0,3 % bedeuten
Der Säuregehalt ist ein Laborwert, kein Geschmacksurteil: was 0,8 % und 0,3 % rechtlich heissen und warum die Zahl fast nie auf dem Etikett steht.
Gesundheit Forschung Ernährung
Olivenöl und Gesundheit: Was belegt ist und was nicht
Herz, Lebensdauer, Polyphenole, Menge, Sport, Braten: Für jede Gesundheitsaussage zu Olivenöl das ehrliche Urteil der Studienlage, mit Quellen.
Olivenöl-Betrug: wie gepanscht wird und wer kontrolliert
Lampantöl im Verschnitt, Chlorophyll als Farbe, 42 Tonnen beschlagnahmt: was Ermittler finden, wie die EU prüft und was Schweizer Kantonslabore im Regal messen.
Bestes Olivenöl in der Schweiz: eine Flasche pro Kette
Welches Olivenöl bei Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner und Manor in den Korb gehört – und wovon Sie besser die Finger lassen. Mit Literpreisen.
Die teuersten Olivenöle der Welt: was der Preis wirklich kauft
EUR 190 für 75 Zentiliter: Wir haben die Spitzenpreise an der Quelle geprüft, in Franken umgerechnet und getrennt, was davon Qualität ist und was nur Verpackung.
Verlängert Olivenöl das Leben? Was die Sterblichkeitsstudien zeigen
Kohortenstudien finden 11 bis 19 Prozent tiefere Gesamtsterblichkeit – das einzige randomisierte Experiment fand keinen Unterschied. Die Zahlen im Detail.
Gesundheit Ernährung Forschung Polyphenole
Olivenöl in der Sporternährung: was für Fussballer zählt
Was die Schweizer Sporternährung zu Olivenöl sagt, was Studien zu Polyphenolen und Belastungsstress zeigen – und was über Fussballerdiäten nicht belegt ist.
Premium-Olivenöl in der Schweiz: was der Aufpreis kauft
Was im Schweizer Premiumregal steht, was «erste Kaltpressung», «non filtrato» und «novello» rechtlich bedeuten – und ob der Aufpreis Qualität kauft.
Gesundheit Ernährung Forschung
Wie viel Olivenöl pro Tag? Was Studien und der Bund sagen
20 Gramm, 50 Gramm oder ein halber Löffel? Die Mengen aus PREDIMED, der offiziellen Polyphenol-Angabe und der Schweizer Pyramide – umgerechnet in Esslöffel.
Spaniens kleine Olivenöl-DOP: Sorten, Gebiete und Marken
Mehr als zwei Dutzend geschützte Herkunftsgebiete, seltene Sorten wie Royal de Cazorla und Argudell – und welche Marken man aus der Schweiz tatsächlich bekommt.
Olivenöl: 500 ml, 1 Liter oder Kanister – was rechnet sich?
Pro Liter kostet die 500-ml-Flasche bis zu dreimal mehr. Warum das grosse Gebinde trotzdem nicht immer günstiger ist – und welches zu Ihrem Haushalt passt.
Olivenöl-Test Qualität Grundlagen
Olivenöl ranzig erkennen: der 2-Minuten-Test zu Hause
Ranzig, stichig oder muffig: die drei Fehler, die ein «extra vergine» disqualifizieren – und wie Sie sie mit der eigenen Nase in zwei Minuten finden.
Olivenöl abgelaufen: Was das MHD wirklich bedeutet
Olivenöl über dem Mindesthaltbarkeitsdatum: was das Schweizer Recht dazu sagt, was im Öl passiert und woran Sie in zwei Minuten sehen, ob es weg muss.
Olivenölpreis 2026: Entwicklung und Prognose
An der Quelle kostet das Kilo gut 3 Euro statt 9, im Schweizer Regal kam davon acht Prozent an. Was die Ernteschätzung von 1.6 Millionen Tonnen ändert.
Olivenöl aus dem Balkan: von Istrien bis Albanien
Istrien ist laut Flos Olei zum neunten Mal die beste Olivenölregion der Welt. Sorten, Zahlen und Herkünfte von Slowenien über Kroatien und Montenegro bis Albanien.
Picual aus der Frühernte: warum das erste, unfiltrierte Öl der Saison so begehrt ist
Picual aus der Frühernte, unfiltriert: warum das erste Öl der Saison so begehrt ist, wie lange es hält und was «erste Kaltpressung» wirklich heisst.
Olivenöl in der Schweiz in den 1980er- und 1990er-Jahren: wie der Konsum abhob
Olivenöl in der Schweiz 1980–2000: Importe stiegen von rund 2'000 auf 8'000 Tonnen. Zahlen, Migration, Mittelmeerdiät und Tessin – mit allen Quellen.
Olivenöl-Konsum in der Schweiz 2000–2025: Zahlen, Preise, Herkunft und Trends
Olivenöl-Konsum in der Schweiz 2000–2025: Importe von 7'847 auf 19'090 Tonnen, knapp 2 kg pro Kopf, Preise, Herkunftsländer und Trends mit allen Quellen.
Das Gold der Speisekammer: Warum Vermögende in Olivenöl-Marken und Erstpressungen investieren
Olivenöl als Investment: Warum Fonds und Familien in Marken, Haine und erste Öle der Saison investieren – und wo die These vom Gold der Speisekammer bricht.
Olivenöl aus der Schweiz: Tessin, Wallis und Waadt im Überblick
Olivenöl aus der Schweiz: Produzenten im Tessin, Mühlen, Ernten 2020 bis 2025, Preise pro Liter, Etiketten und die neuen Pflanzungen in Waadt und Wallis.
PONS aus Katalonien: Porträt eines Olivenöl-Familienbetriebs in den Garrigues
PONS Olivenöl aus L'Albagés in den Garrigues: Geschichte seit 1945, Janiroc-Frühernte, belegte Preise und wo man die Öle in der Schweiz findet.
Mit Olivenöl braten: was der Rauchpunkt wirklich bedeutet
Natives Olivenöl extra raucht früher als Rapsöl – und ist beim Braten trotzdem stabiler. Was Hitzeversuche zeigen und bei welcher Temperatur die Pfanne stimmt.
Kastilien und León Tipps Sorten
Olivenöl aus Kastilien und León kaufen: Sorten, Siegel und Zoll
Welche Sorte, welches Siegel, wie viel zollfrei? So erkennen und kaufen Sie natives Olivenöl extra aus Kastilien und León – mit Tipps für die Schweiz.
Kastilien und León Produzenten Spanien
Olivenöl aus Valladolid: die neuen Olivenhaine im Weinland am Duero
Auf der Hochebene um Valladolid wachsen seit 2008 neue Olivenplantagen. Wie Oliduero, Pago de Valdecuevas und Los Vivales mit Frost und Höhe umgehen.
Kastilien und León Produzenten Sorten
Arribes del Duero: Olivenöl aus den Schluchten an der Grenze zu Portugal
In den Arribes del Duero wächst die seltene Olivensorte Zorzal. Porträt der Bio-Ölmühle von Ahigal de los Aceiteros: Sorten, Geschmack und Besuch.
Kastilien und León DOP Produzenten
Aceite Valle del Tiétar: Olivenöl aus Ávila auf dem Weg zur DOP
Das Valle del Tiétar ist das wichtigste Olivengebiet von Kastilien und León. Sorten, strenge Grenzwerte und Stand der beantragten DOP «Aceite Valle del Tiétar».
Kastilien und León Spanien Qualität
Olivenöl aus Kastilien und León: Spaniens unbekanntes Olivenland
7'441 Hektar Oliven zwischen Gredos und Duero: Wo in Kastilien und León Olivenöl entsteht, warum früh geerntet wird und wie die Öle schmecken.
Dunkles Glas statt Plastik: welche Flasche Olivenöl wirklich schützt
Licht und Wärme zerstören Polyphenole und Aroma. Was Studien zu Glas, PET und Blech zeigen – und worauf man im Schweizer Regal achten sollte.
Picual: die Olivensorte, die Jaén und den Weltmarkt prägt
Rund ein Viertel des Olivenöls der Welt stammt aus einer Sorte. Porträt der Picual: Herkunft, Chemie, Geschmack, die DOPs von Jaén und der Kauf in der Schweiz.
Gesundheit Rezepte Ernährung Küche
Tomatensalat mit Olivenöl: warum erst das Fett das Lycopin nutzbar macht
Lycopin und Carotinoide sind fettlöslich. Was Studien über Salat, Olivenöl und Aufnahme zeigen – mit fünf Salaten und der richtigen Ölmenge.
Gesundheit Forschung Ernährung
Täglich Olivenöl: was regelmässiger Konsum laut Studien wirklich bringt
Harvard-Kohorten, PREDIMED und die Demenz-Studie von 2024 im Überblick – plus Praxis-Guide: wie viel Olivenöl pro Tag, welches Öl und was es ersetzen sollte.
Olivensorten in Europa: der grosse Überblick von Picual bis Koroneiki
Über tausend Olivensorten wachsen rund ums Mittelmeer. Der Überblick über die wichtigsten Sorten Spaniens, Italiens, Griechenlands, Portugals – und des Tessins.
Olivenöl in al-Andalus: Geschichte, Handel und Verwendung im maurischen Spanien
Wie Olivenöl das maurische Spanien prägte: das Öl des Aljarafe, arabische Agronomen, Kochbücher, Lampen der Moschee von Córdoba, Seife aus Triana und Medizin.
Schweizer Rezepte mit Olivenöl: 16 Klassiker von Randensalat bis Rüeblitorte
16 Schweizer Klassiker mit nativem Olivenöl extra: Randensalat, Nüsslisalat, Rösti, Gerstensuppe, Risotto al Merlot, Zwetschgenwähe und Rüeblitorte.
Olivenöl und Lebenserwartung: Leben die grössten Olivenöl-Konsumenten länger?
Griechenland, Spanien, Italien: Wir vergleichen den Olivenöl-Konsum pro Kopf mit der Lebenserwartung und ihrem Weltrang – und zeigen, was Studien wirklich belegen.
Eusko Label: Olivenöl aus dem Baskenland, Arróniz und die baskische Küche
Natives Olivenöl extra mit Eusko Label aus der Rioja Alavesa: was das baskische Gütezeichen bedeutet, die Sorte Arróniz, Marken, Geschichte und Pil-Pil-Rezept.
Arbequina: die milde Olivensorte aus Katalonien, die die Welt erobert hat
Arbequina im Porträt: Herkunft aus Arbeca, DOP Les Garrigues, Geschmack, Haltbarkeit im Vergleich zu Picual und wofür sich das milde Olivenöl in der Küche eignet.
Pas de la Casa: Lohnt sich der Olivenöl-Einkauf in Andorra?
Warum Franzosen in Andorra einkaufen, was Olivenöl dort kostet, welche Steuern gelten und wie viel man nach Frankreich und in die Schweiz mitnehmen darf.
Olivenöl-Test Kassensturz Schweiz
Olivenöl-Test Schweiz 2026: alle Resultate von Kassensturz bis FRC
Alle Schweizer Olivenöl-Tests 2010–2026 auf einer Seite: Kassensturz, K-Tipp, Saldo, FRC, ACSI, Kantonslabor – Sieger, Abwertungen und was zählt.
Olivenöl-Test Spanien Qualität
Olivenöl-Eigenmarken aus Spanien und Frankreich: Hacendado, Carrefour, Leclerc & Co. im Test
Wie gut sind Supermarkt-Eigenmarken? In Spanien bestanden alle 23 Öle den OCU-Test, in Frankreich nur 5 von 20 bei Que Choisir. Die Resultate im Überblick.
Warum spanisches Olivenöl zu den besten der Welt zählt
Spanien stellt über 65 Prozent der EU-Produktion – im Schweizer Regal nennen es drei von 24 erhobenen Flaschen. Zahlen, Wettbewerbe 2025/26 und was das heisst.
Polyphenole Gesundheit Forschung
Polyphenole im Olivenöl: Wirkung, Gehalt und was die Forschung zeigt
Was Polyphenole im Olivenöl sind, warum ihr Gehalt um das Zehnfache schwankt, was die EFSA erlaubt und was PREDIMED und die Oleocanthal-Studien wirklich zeigen.
Gesundheit Ernährung Polyphenole
Olivenöl: Nährwerte und zugelassene Gesundheitsangaben
Kalorien, Fettsäuren, Vitamin E und Polyphenole pro 100 Gramm – und die genau zwei Gesundheitsangaben, die für Olivenöl in der Schweiz und der EU zugelassen sind.
Die Geschichte und der Ursprung des Olivenöls
Von Tel Tsaf über Knossos bis zur Zentrifuge: 7000 Jahre Olivenöl, wie Rom aus Spanien versorgt wurde und wann das Öl auf den Schweizer Tisch kam.
Artajo: Olivenöl aus Navarra im Porträt
Artajo aus Fontellas ist beste Bio-Almazara der Welt: Sorten, Frühernte, warum kein DOP-Siegel draufsteht und wie man das Öl in der Schweiz bekommt.
Olivenöl richtig lagern: So bleibt es länger frisch
Licht, Wärme und Luft sind die grössten Feinde von Olivenöl. So lagern Sie natives Olivenöl extra zuhause optimal und vermeiden ranzigen Geschmack.
Was ist natives Olivenöl extra? Der komplette Leitfaden
Natives Olivenöl extra einfach erklärt: Herstellung, Qualitätsstufen, Erkennungsmerkmale und worauf Sie beim Kauf in der Schweiz achten sollten.