Neues Olivenöl kaufen: wann das «Novello» in die Schweiz kommt
Wann das erste Öl der neuen Ernte in der Schweiz ankommt, woran Sie ein echtes Erntedatum erkennen und wann sich der Aufpreis für «Olio nuovo» lohnt.
Thema
Qualität
Olivenöl online kaufen in der Schweiz: welche Shops liefern
Farmy ist weg, Aldi now auch: Nur zwei Ketten liefern noch landesweit. Die geprüften Shops, ihre Lieferkosten und die Zollfalle beim EU-Bestellen.
Olivenöl bei Lidl im Test: drei Mal Primadonna geprüft
Primadonna Bio im Schweizer Panel nur «vergine», die Standardflasche bei der Stiftung Warentest «ausreichend»: alle drei Lidl-Öle einzeln beurteilt.
Olivenöl und Essen kombinieren: robust, medium oder delikat
Die Intensitätsstufen sind von der EU definiert, die Pairing-Regeln von niemandem. Was Norm ist, was Konvention – und welche Sorte welches Profil liefert.
Olivenöl bei Aldi im Test: abgestuft und ausgezeichnet
Bellasan im Schweizer Vergleich auf «vergine» abgestuft, das Aldi-Bio mit «gut» in der Degustation: das Aldi-Sortiment Flasche für Flasche beurteilt.
Olivenöl bei Coop: sechs Flaschen, zwei Testurteile
Iliada mit «sehr gut» im Schweizer Panel, Prix Garantie auf «vergine» zurückgestuft: das Coop-Sortiment nach Literpreis sortiert und beurteilt.
Olivenöl bei Migros: alle Flaschen im Test-Check
Neun Migros-Olivenöle nach Literpreis sortiert: welches Testurteil belegt ist, welches gar kein extra vergine ist und welche Flasche wofür taugt.
Grundlagen Qualität Polyphenole
Olivenernte: warum der Zeitpunkt alles entscheidet
Das Öl ist am Baum perfekt – danach kann es nur noch verlieren. Reifeindex, Erntemethoden und die Stunden bis zur Mühle, mit den Zahlen des Olivenrats.
Olivenöl-Siegel lesen: DOP, IGP, bio, Medaillen
DOP heisst alle Produktionsschritte im Gebiet, IGP nur einer. Was das Bio-Logo garantiert, was die Knospe verlangt und warum eine Medaille kein Siegel ist.
Kaltgepresst: was das Wort auf dem Olivenöl bedeutet
«Kaltgepresst» ist beim Olivenöl nicht dieselbe Angabe wie «erste Kaltpressung»: 50 °C gegen 27 °C. Was die Verordnung erlaubt und was das Etikett verschweigt.
Säuregehalt beim Olivenöl: was 0,8 % und 0,3 % bedeuten
Der Säuregehalt ist ein Laborwert, kein Geschmacksurteil: was 0,8 % und 0,3 % rechtlich heissen und warum die Zahl fast nie auf dem Etikett steht.
Olivenöl-Betrug: wie gepanscht wird und wer kontrolliert
Lampantöl im Verschnitt, Chlorophyll als Farbe, 42 Tonnen beschlagnahmt: was Ermittler finden, wie die EU prüft und was Schweizer Kantonslabore im Regal messen.
Bestes Olivenöl in der Schweiz: eine Flasche pro Kette
Welches Olivenöl bei Migros, Coop, Aldi, Lidl, Denner und Manor in den Korb gehört – und wovon Sie besser die Finger lassen. Mit Literpreisen.
Die teuersten Olivenöle der Welt: was der Preis wirklich kauft
EUR 190 für 75 Zentiliter: Wir haben die Spitzenpreise an der Quelle geprüft, in Franken umgerechnet und getrennt, was davon Qualität ist und was nur Verpackung.
Premium-Olivenöl in der Schweiz: was der Aufpreis kauft
Was im Schweizer Premiumregal steht, was «erste Kaltpressung», «non filtrato» und «novello» rechtlich bedeuten – und ob der Aufpreis Qualität kauft.
Olivenöl-Test Qualität Grundlagen
Olivenöl ranzig erkennen: der 2-Minuten-Test zu Hause
Ranzig, stichig oder muffig: die drei Fehler, die ein «extra vergine» disqualifizieren – und wie Sie sie mit der eigenen Nase in zwei Minuten finden.
Olivenöl abgelaufen: Was das MHD wirklich bedeutet
Olivenöl über dem Mindesthaltbarkeitsdatum: was das Schweizer Recht dazu sagt, was im Öl passiert und woran Sie in zwei Minuten sehen, ob es weg muss.
Olivenöl aus dem Balkan: von Istrien bis Albanien
Istrien ist laut Flos Olei zum neunten Mal die beste Olivenölregion der Welt. Sorten, Zahlen und Herkünfte von Slowenien über Kroatien und Montenegro bis Albanien.
Picual aus der Frühernte: warum das erste, unfiltrierte Öl der Saison so begehrt ist
Picual aus der Frühernte, unfiltriert: warum das erste Öl der Saison so begehrt ist, wie lange es hält und was «erste Kaltpressung» wirklich heisst.
Das Gold der Speisekammer: Warum Vermögende in Olivenöl-Marken und Erstpressungen investieren
Olivenöl als Investment: Warum Fonds und Familien in Marken, Haine und erste Öle der Saison investieren – und wo die These vom Gold der Speisekammer bricht.
Olivenöl aus der Schweiz: Tessin, Wallis und Waadt im Überblick
Olivenöl aus der Schweiz: Produzenten im Tessin, Mühlen, Ernten 2020 bis 2025, Preise pro Liter, Etiketten und die neuen Pflanzungen in Waadt und Wallis.
Mit Olivenöl braten: was der Rauchpunkt wirklich bedeutet
Natives Olivenöl extra raucht früher als Rapsöl – und ist beim Braten trotzdem stabiler. Was Hitzeversuche zeigen und bei welcher Temperatur die Pfanne stimmt.
Kastilien und León Spanien Qualität
Olivenöl aus Kastilien und León: Spaniens unbekanntes Olivenland
7'441 Hektar Oliven zwischen Gredos und Duero: Wo in Kastilien und León Olivenöl entsteht, warum früh geerntet wird und wie die Öle schmecken.
Dunkles Glas statt Plastik: welche Flasche Olivenöl wirklich schützt
Licht und Wärme zerstören Polyphenole und Aroma. Was Studien zu Glas, PET und Blech zeigen – und worauf man im Schweizer Regal achten sollte.
Picual: die Olivensorte, die Jaén und den Weltmarkt prägt
Rund ein Viertel des Olivenöls der Welt stammt aus einer Sorte. Porträt der Picual: Herkunft, Chemie, Geschmack, die DOPs von Jaén und der Kauf in der Schweiz.
Olivensorten in Europa: der grosse Überblick von Picual bis Koroneiki
Über tausend Olivensorten wachsen rund ums Mittelmeer. Der Überblick über die wichtigsten Sorten Spaniens, Italiens, Griechenlands, Portugals – und des Tessins.
Eusko Label: Olivenöl aus dem Baskenland, Arróniz und die baskische Küche
Natives Olivenöl extra mit Eusko Label aus der Rioja Alavesa: was das baskische Gütezeichen bedeutet, die Sorte Arróniz, Marken, Geschichte und Pil-Pil-Rezept.
Olivenöl-Test Spanien Qualität
Olivenöl-Eigenmarken aus Spanien und Frankreich: Hacendado, Carrefour, Leclerc & Co. im Test
Wie gut sind Supermarkt-Eigenmarken? In Spanien bestanden alle 23 Öle den OCU-Test, in Frankreich nur 5 von 20 bei Que Choisir. Die Resultate im Überblick.
Warum spanisches Olivenöl zu den besten der Welt zählt
Spanien stellt über 65 Prozent der EU-Produktion – im Schweizer Regal nennen es drei von 24 erhobenen Flaschen. Zahlen, Wettbewerbe 2025/26 und was das heisst.
Was ist natives Olivenöl extra? Der komplette Leitfaden
Natives Olivenöl extra einfach erklärt: Herstellung, Qualitätsstufen, Erkennungsmerkmale und worauf Sie beim Kauf in der Schweiz achten sollten.