Olivenöl in der Schweiz in den 1980er- und 1990er-Jahren: wie der Konsum abhob
Olivenöl in der Schweiz 1980–2000: Importe stiegen von rund 2'000 auf 8'000 Tonnen. Zahlen, Migration, Mittelmeerdiät und Tessin – mit allen Quellen.
Thema
Kultur
Olivenöl in al-Andalus: Geschichte, Handel und Verwendung im maurischen Spanien
Wie Olivenöl das maurische Spanien prägte: das Öl des Aljarafe, arabische Agronomen, Kochbücher, Lampen der Moschee von Córdoba, Seife aus Triana und Medizin.
Die Geschichte und der Ursprung des Olivenöls
Von Tel Tsaf über Knossos bis zur Zentrifuge: 7000 Jahre Olivenöl, wie Rom aus Spanien versorgt wurde und wann das Öl auf den Schweizer Tisch kam.