Huile d'olive et cœur : ce que montre PREDIMED, et ce qu'il ne montre pas
PREDIMED, PREDIMED-Plus et les méta-analyses en détail : 3,6 au lieu de 5,7 pour cent de risque sur cinq ans – porté par l'AVC, pas par l'infarctus.
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Santé
Huile d'olive et santé : ce qui est prouvé et ce qui ne l'est pas
Cœur, longévité, polyphénols, quantité, sport, friture : pour chaque promesse santé de l'huile d'olive, le verdict honnête des études, sources à l'appui.
L'huile d'olive fait-elle vivre plus longtemps ?
Les études de cohorte trouvent une mortalité de 11 à 19 % plus basse ; le seul essai randomisé, lui, n'a trouvé aucune différence. Les chiffres en détail.
Santé Nutrition Recherche Polyphénols
Huile d'olive et sport : ce qui compte pour les footballeurs
Ce que dit vraiment la nutrition sportive suisse sur l'huile d'olive, ce que montre la recherche sur les polyphénols, et ce qui n'est pas documenté.
Combien d'huile d'olive par jour ? Ce que disent les études
20 grammes, 50 grammes ou une demi-cuillère ? Les quantités de PREDIMED, de l'allégation officielle et de la pyramide suisse, converties en cuillères à soupe.
Santé Recettes Nutrition Cuisine
Salade de tomates à l'huile d'olive : pourquoi le gras libère le lycopène
Le lycopène et les caroténoïdes sont liposolubles. Ce que montrent les études sur salade, huile d'olive et absorption – avec cinq salades et la bonne dose d'huile.
De l'huile d'olive chaque jour : ce qu'apporte vraiment une consommation régulière
Les cohortes de Harvard, PREDIMED et l'étude 2024 sur la démence – avec un guide pratique : quelle quantité par jour, quelle huile et ce qu'elle doit remplacer.
Huile d'olive et espérance de vie : les plus grands consommateurs vivent-ils plus longtemps ?
Grèce, Espagne, Italie : nous comparons la consommation d'huile d'olive par habitant à l'espérance de vie et au classement mondial – et ce que prouvent les études.
Polyphénols de l'huile d'olive : effets, teneur et ce que dit la recherche
Ce que sont les polyphénols de l'huile d'olive, pourquoi leur teneur varie d'un facteur dix, ce qu'exige l'EFSA et ce que montrent PREDIMED et l'oléocanthal.
Huile d'olive : valeurs nutritives et allégations autorisées
Calories, acides gras, vitamine E et polyphénols pour 100 g – et les deux seules allégations de santé autorisées pour l'huile d'olive en Suisse et dans l'UE.