L'huile d'olive en Suisse dans les années 1980 et 1990 : l'essor de la consommation
Huile d'olive en Suisse, années 1980–1990 : importations passées d'environ 2000 à 8000 tonnes. Immigration, régime méditerranéen, Tessin et sources.
Thème
Culture
L'huile d'olive en al-Andalus : histoire, commerce et usages dans l'Espagne musulmane
Comment l'huile d'olive a façonné l'Espagne musulmane : l'huile de l'Aljarafe, les agronomes arabes, les lampes de Cordoue et le savon de Triana.
Histoire et origines de l'huile d'olive
De Tel Tsaf à Cnossos jusqu'à la centrifugeuse : 7000 ans d'huile d'olive, Rome approvisionnée par l'Espagne et l'arrivée sur la table suisse.