Huile d'olive et cœur : ce que montre PREDIMED, et ce qu'il ne montre pas
PREDIMED, PREDIMED-Plus et les méta-analyses en détail : 3,6 au lieu de 5,7 pour cent de risque sur cinq ans – porté par l'AVC, pas par l'infarctus.
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Nutrition
Huile d'olive et santé : ce qui est prouvé et ce qui ne l'est pas
Cœur, longévité, polyphénols, quantité, sport, friture : pour chaque promesse santé de l'huile d'olive, le verdict honnête des études, sources à l'appui.
Santé Nutrition Recherche Polyphénols
Huile d'olive et sport : ce qui compte pour les footballeurs
Ce que dit vraiment la nutrition sportive suisse sur l'huile d'olive, ce que montre la recherche sur les polyphénols, et ce qui n'est pas documenté.
Combien d'huile d'olive par jour ? Ce que disent les études
20 grammes, 50 grammes ou une demi-cuillère ? Les quantités de PREDIMED, de l'allégation officielle et de la pyramide suisse, converties en cuillères à soupe.
Consommation d'huile d'olive en Suisse de 2000 à 2025 : chiffres, prix, origines et tendances
Consommation d'huile d'olive en Suisse 2000–2025 : importations de 7 847 à 19 090 tonnes, près de 2 kg par habitant, prix, origines et écarts régionaux.
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Salade de tomates à l'huile d'olive : pourquoi le gras libère le lycopène
Le lycopène et les caroténoïdes sont liposolubles. Ce que montrent les études sur salade, huile d'olive et absorption – avec cinq salades et la bonne dose d'huile.
De l'huile d'olive chaque jour : ce qu'apporte vraiment une consommation régulière
Les cohortes de Harvard, PREDIMED et l'étude 2024 sur la démence – avec un guide pratique : quelle quantité par jour, quelle huile et ce qu'elle doit remplacer.
Huile d'olive : valeurs nutritives et allégations autorisées
Calories, acides gras, vitamine E et polyphénols pour 100 g – et les deux seules allégations de santé autorisées pour l'huile d'olive en Suisse et dans l'UE.