Pour un lecteur de Lausanne ou de Genève, le nom PONS évoque plus volontiers un dictionnaire qu'une bouteille d'huile. En Catalogne, il désigne pourtant une entreprise familiale de L'Albagés, dans les Garrigues, qui exporte selon ses dires dans plus de 140 pays et dont trois huiles ont pris les places deux à quatre des grands producteurs au concours national catalan de décembre 2025.

Notre rédaction a rassemblé ce qui peut être vérifié sur cette maison : son histoire, son moulin, ses variétés, ses distinctions et, question très concrète, la façon de se procurer ses huiles depuis la Suisse romande. Nous signalons aussi les chiffres publiés qui se contredisent.

Une marque, plusieurs noms

L'entreprise vend sous la marque PONS, se présente comme Grup Pons, opère juridiquement notamment sous la raison sociale Euroaliment P.A.C., S.L. et figure dans les listes de concours sous le nom Pons Tradició. Le siège administratif se trouve dans une zone industrielle de Rosselló, près de Lleida ; le moulin et la cave Clos Pons sont installés sur la route LV-7011 à L'Albagés.

Aucun lien avec l'éditeur de dictionnaires de Stuttgart. Aucun lien non plus avec Borges, le groupe d'huiles et de fruits secs, qui appartient à la famille Pont. Quant à Màrius Pons, dirigeant coopératif qui a milité dans les années 1970 pour l'appellation d'origine des Garrigues, nous n'avons trouvé aucune source le rattachant à la famille de l'entreprise.

Où trouver PONS en Suisse romande, en Andorre ou en ligne

Commençons par la réponse la plus attendue, qui est aussi la plus décevante. La boutique en ligne de Coop a référencé une « Pons Extra Virgin Olive Oil with Lemon » en flacon de 0,25 litre, une huile aromatisée et non l'une des huiles primées. Le 27 septembre 2026, la fiche n'était plus accessible ; nous ne pouvons donc confirmer aucun prix en francs. Nous n'avons trouvé aucune référence chez Manor, Globus ou d'autres enseignes suisses.

En Andorre non plus, aucun commerce ne vend la marque de façon attestée. Pour qui passe malgré tout la frontière, notre article sur les achats d'huile d'olive au Pas de la Case décrit l'offre sur place.

Reste la boutique du producteur, pons1945.com. Nous n'avons pas pu vérifier si elle livre en Suisse ni à quelles conditions. À titre indicatif seulement, l'importateur américain Medineterranean affiche 33.09 dollars pour 500 ml de Family Reserva Organic Arbequina, et l'épicerie néo-zélandaise Sabato 42.50 dollars néo-zélandais pour 500 ml de Janiroc Arbequina. Droits de douane, transport et marges rendent toute conversion en prix suisses hasardeuse.

Les Garrigues, pays de l'arbequina

Entre Lleida et Tarragone, les Garrigues forment un paysage sec de terrasses en pierre, d'amandiers et d'oliviers. C'est le berceau de l'arbequina, variété emblématique de la Catalogne. L'huile de la région a reçu le 28 octobre 1975 la première appellation d'origine protégée d'Espagne pour une huile d'olive, d'abord sous le nom de Borges Blanques, rebaptisée Les Garrigues en 1993. Seules l'arbequina et la verdiell y sont admises, rappelait le journal local SomGarrigues pour le cinquantenaire en 2025.

PONS travaille au cœur de cette zone sans en faire partie. Sur la liste des moulins et coopératives inscrits à l'AOP Les Garrigues, consultée en septembre 2026, figure la coopérative de L'Albagés, mais ni Pons, ni Grup Pons, ni Euroaliment. Aucune des fiches produits que nous avons vues ne porte le sceau AOP, et nous n'avons trouvé aucun lien avec l'autre AOP catalane, Siurana. Il s'agit d'une question de classement, pas de qualité : des huiles de lecciana ou de koroneiki ne pourraient de toute façon pas prétendre à l'AOP des Garrigues.

Quatre générations, un virage en 1995

Selon le portrait publié en juillet 2025 par le site économique catalan Via Empresa, tout commence dans les années 1930 avec Miquel Escalé, agriculteur des Garrigues qui exploitait un petit moulin. Il était l'arrière-grand-père de l'actuel directeur général, Eduard Pons. L'entreprise date sa fondation de 1945, millésime repris dans l'adresse de sa boutique en ligne. Un entretien non daté de la série « Testimonis per a la Història » présente Eduard Pons i Suñé comme copropriétaire avec son père, lui aussi prénommé Eduard, et son frère Mario.

Pendant des décennies, la maison a vendu son huile en vrac. « Il y a 40 ans, la seule solution était de vendre l'huile aux Italiens », résume Eduard Pons dans cet entretien. À partir de 1995, a-t-il expliqué à Via Empresa, l'entreprise a changé de cap pour embouteiller sous sa propre marque. Une filiale américaine a suivi en 1997 ; le producteur la nomme Casa Pons USA, à Parsippany, dans le New Jersey.

En 2001, un gel sévère a tué 10 000 oliviers centenaires de la maison, rapporte Via Empresa. La famille a planté à la place 50 hectares de vigne, à l'origine de la cave Clos Pons en appellation Costers del Segre, qui produit aujourd'hui environ 700 000 bouteilles par an selon la même source. L'huile reste le cœur du métier : environ 90 pour cent de l'activité en 2023, contre 10 pour cent pour le vin.

Un jardin de variétés et des haies irriguées

Le gel de 2001 a aussi lancé la famille dans l'expérimentation. Environ 300 variétés d'oliviers poussent aujourd'hui dans une parcelle d'essai du domaine, selon Via Empresa (d'autres sources parlent de plus de 200). La lecciana et l'arbosana en sont issues pour la culture, à côté de l'arbequina traditionnelle. Lors de l'inauguration du nouveau moulin en septembre 2023, le producteur citait comme variétés principales l'arbequina, la koroneiki, la lecciana, l'arbosana et la coriana. La koroneiki vient de Grèce ; la lecciana est un croisement récent pensé pour la culture en haie. Notre guide des variétés d'olives en Europe les situe.

L'irrigation est arrivée dans le secteur vers 2020, selon ce que l'entreprise a déclaré à Via Empresa en 2023, ce qui a permis de planter des haies super-intensives récoltées à la machine. En septembre 2023, PONS annonçait 125 hectares d'oliveraies traditionnelles, 165 hectares en super-intensif et 60 hectares supplémentaires prévus pour 2024 et 2025, avec un objectif de 500 000 arbres. En 2025, Via Empresa évoquait un demi-million d'arbres et l'ambition d'atteindre le million.

Le moulin de L'Albagés

Le moulin a été inauguré le 22 septembre 2023 en présence du secrétaire catalan à l'alimentation Carmel Mòdol ainsi que de représentants du pépiniériste Agromillora et de l'équipementier italien Mori-Tem. Sa capacité annoncée est de 200 tonnes d'olives par jour, avec trois broyeurs, huit malaxeurs et deux décanteurs. Les investissements se sont étalés : 5 millions d'euros pour le moulin, les oliveraies et la cave selon la revue professionnelle Alimarket en décembre 2021, 8 millions pour le moulin et les nouvelles plantations selon le quotidien Segre en septembre 2025.

Le producteur décrit un procédé que nous ne pouvons pas contrôler de l'extérieur : moins de 30 minutes entre l'arbre et le moulin, malaxage de moins de 15 minutes en cuves fermées à 26 °C constants, analyse de chaque lot par spectroscopie proche infrarouge. Les analyses de polyphénols seraient réalisées dans le cadre d'un accord avec le groupe de recherche sur les antioxydants de l'Université de Lleida. En 2025, la récolte a commencé dès septembre, d'abord la lecciana, puis l'arbequina, la koroneiki et enfin l'arbosana ; Eduard Pons tablait sur quelque 350 tonnes d'huile, selon Segre.

La gamme, des huiles primées aux huiles aromatisées

La ligne phare s'appelle Janiroc, contraction de Jan et Roc, les enfants de la cinquième génération. Il s'agit d'huiles bio de récolte précoce issues du domaine : monovariétales d'arbequina, de lecciana et de koroneiki, un assemblage « Varietal Garden » tiré de la parcelle d'essai et un assemblage de trois variétés baptisé AKL, en 500 ml, 2 litres et bag-in-box de 5 litres. La certification bio est délivrée par le CCPAE catalan, complétée par l'USDA Organic pour les États-Unis ; l'importateur Medineterranean mentionne en outre les certifications BRC, IFS, casher OU et halal.

Le reste du catalogue est large : Family Reserva en arbequina (traditionnelle, bio, récolte précoce), Selección Familiar en assemblages et monovariétales, huiles aromatisées au basilic, à l'ail, au zeste de citron ou à la feuille de figuier, et même une huile au Tabasco. La Selección Familiar comprend de la picual et de l'hojiblanca, deux variétés typiquement andalouses que PONS ne cite pas parmi celles de son domaine ; les fiches consultées n'en précisent pas l'origine.

Notes de dégustation

Nous n'avons pas dégusté ces huiles. Les descriptions suivantes sont attribuées à leur source.

  • Janiroc Lecciana : cueillie fin septembre. Selon le producteur, fruité vert intense d'herbe coupée, de feuille de figuier et d'amande tendre, amertume marquée et piquant puissant.
  • Janiroc Arbequina : cueillie début octobre vers 500 mètres d'altitude. Selon le producteur, nez floral et d'herbe fraîche, fruité vert délicat, équilibré, légèrement piquant. Pour l'épicerie Sabato, une huile fruitée et vive à la finale poivrée.
  • Janiroc Koroneiki : selon le producteur, herbes aromatiques, herbe et feuille de tomate, amertume moyenne, piquant croissant et sensation mentholée.

Le jury catalan a classé les trois huiles dans la catégorie « fruité vert intense ». Côté polyphénols, PONS revendique au moins 325 mg/kg pour l'arbequina et des minima plus élevés pour la lecciana et la koroneiki, mais ses propres pages divergent (350 à 400 et 450 à 500 mg/kg). Notre article sur les polyphénols et antioxydants aide à interpréter ces valeurs.

Palmarès et chiffres : ce qui est attesté

ConcoursRésultatSource
Premis Nacionals Millors Olis d'Oliva Verge Extra de Catalunya 2025 (186 échantillons)Grands producteurs : Koroneiki 2e, Lecciana 3e, Arbequina 4e ; prix de l'emballage pour la LeccianaCommuniqué du gouvernement catalan, décembre 2025
NYIOOCGold Award, Janiroc ArbequinaBoutique officielle du concours ; le producteur cite 2025 et 2026
Monocultivar Olive Oil Top 2025, Dubai Olive Oil CompetitionDistinctionsVia Empresa, juillet 2025
London IOOC, Biofach, Il Magnifico, EvooleumMédailles d'or et classementsUniquement le producteur

Le jury catalan réunissait le panel officiel de dégustation de Catalogne, des dégustateurs d'Italie, de Grèce et d'Andalousie ainsi que des professionnels du design et de la restauration. Les documents du producteur contiennent en revanche de petites incohérences : les 93 et 92 points attribués par le guide Evooleum sont datés tantôt de 2026, tantôt de 2027.

Des chiffres qui ne concordent pas

L'orientation export est bien documentée : 92 pour cent de la production en 2023, 93 pour cent en 2025 selon Via Empresa, vers plus de 140 pays dont les États-Unis, le Brésil, le Royaume-Uni, le Pakistan, la Corée du Sud et l'Australie. Le chiffre d'affaires avoisinait 70 millions d'euros en 2023.

Les volumes, eux, varient fortement : 10 000 tonnes d'huile par an selon Via Empresa en 2023, 500 tonnes selon le même média en 2025, 350 tonnes attendues pour la récolte 2025 selon Segre. À notre avis, le chiffre élevé correspond à l'ensemble de l'huile embouteillée et commercialisée, les chiffres bas à la production issue des olives de la maison. L'entreprise n'a pas publié de ventilation, à notre connaissance.

L'avis de la rédaction

PONS résume bien la mutation d'une partie de l'oléiculture espagnole en trente ans : du vrac vendu aux embouteilleurs italiens à la marque propre, des vieux arbres en sec aux haies irriguées, d'une variété à plusieurs. Notre article Pourquoi l'huile d'olive espagnole compte parmi les meilleures au monde replace ce mouvement dans son contexte.

Points forts : maîtrise complète de la filière Janiroc de l'arbre à la bouteille, récolte précoce, certification bio et classement solide dans un concours public au jury en partie international. Les descriptions promettent des huiles amères et piquantes, loin de l'image douce que l'on associe souvent à l'arbequina.

Réserves : PONS n'est pas un producteur AOP des Garrigues, sa gamme va des huiles primées aux produits aromatisés dont l'origine est secondaire, et les volumes publiés se contredisent. Les teneurs en polyphénols proviennent d'analyses commandées par l'entreprise, sans publication indépendante trouvée. La culture super-intensive fait débat en Espagne pour sa consommation d'eau et son effet sur le paysage ; nous ne tranchons pas ici, mais le lecteur doit le savoir. Enfin, pour la Suisse romande, les huiles primées restent aujourd'hui presque introuvables.

Questions fréquentes

PONS est-il lié à l'éditeur de dictionnaires ?

Non. Le producteur d'huile est une entreprise familiale catalane de L'Albagés ; l'éditeur de dictionnaires est une maison allemande sans rapport.

Qui dirige l'entreprise aujourd'hui ?

Eduard Pons, quatrième génération. La ligne Janiroc porte les prénoms de la cinquième, Jan et Roc.

Quelles variétés PONS cultive-t-il ?

Surtout l'arbequina, la lecciana, la koroneiki, l'arbosana et la coriana, plus quelque 200 à 300 variétés dans une parcelle d'essai.

Les huiles PONS bénéficient-elles d'une AOP ?

Non. PONS ne figure pas sur la liste des moulins inscrits à l'AOP Les Garrigues consultée en septembre 2026, et ses fiches produits ne portent pas de sceau AOP.

Peut-on visiter le domaine ?

Oui, par la cave Clos Pons à L'Albagés, qui propose selon la Route du vin de Lleida des visites, des dégustations et des journées de vendanges le week-end. Nous n'avons pas trouvé de musée de l'huile.

Sources